ひなた村

時の流れは早く、時代は巡る。新しいものがたくさん生まれ、消えていく。
作物もまた同じです

育て安いものへ、食べやすいものへ・・・そんな中にも昔から伝え守られてきたものがあります。
その土地と共に育ち、長い歴史を伝える作物
ともすれば忘れ去られるその種を育て、また種を採り、守り、あやし続けてきた人たちや地域がある。

父から子、子から孫へ
そんな思いが繋いできた、素朴でどこか懐かしい味、それが在来作物です。
在来作物にはその地域に根付いた食べ方があり、それが一つの魅力でもあります。
そして、それに惹かれ、食べたいと思う人がいるからこそ残ってきたものたち。
さまざまな文化が融和し、技術の進んだ今だからこそ出せる味もあります。
その内に秘めた力は食べた人にしかわかりません。

日本には多くの在来作物があります。
ここを訪れたことがそんな作物たちの歴史と文化と味を知っていただける一助となればと思います。
まずはひなた村の在来作物から・・・。