ひなた村

枝豆の在来種である馬のかみしめは、山形県長井市で作られています。大豆の表面に浮かぶ白い模様が馬がかんだ跡のように見えることから、「馬のかみしめ」と名前が付いたと言われています。

枝豆の収穫は9月下旬から10月上旬。約２週間程度と非常に短くなかなか口にすることができない幻の枝豆です。

枝豆、大豆とも味が濃く、大粒で噛みごたえもたっぷりあり、噛めば噛むほど味わいが増します。加工した時も風味を失うことなく豆本来の味わいを感じることができます。