ひなた村

そこで「行者にんにく」と「ニラ」を交配することにより、収穫期間の長い、栄養価の豊富な「行者菜」が誕生しました。行者菜は栄養価が豊富で、その強烈な香りが病害虫を寄せつけず、堆肥ベースで農薬を使わず栽培していますので、食べておしい、体にもうれしい健康野菜です。

山形県長井市では全国に先駆けて「行者菜」の栽培が行われ、作付面積は70aまで拡大し、生産者数・作付面積・生産量いずれも全国一を誇ります。